Пар (сельскохоз.) - так называется в земледелии поле, оставляемое наодно лето не засеянным. Если в таком положении остается земля болееодного года, то она уже носит название не П., а залежи. На этомосновываются две давние в истории земледелия и в России до сих пор самыераспространенные системы полеводства: залежная или переложная и пароваяили трехпольная. Главная цель допущения в полях П. та, чтобы иметьвозможность особенно тщательно разработать землю под следующий сев. Такпонимали П. еще римляне, что доказывают выражения, которые у нихупотреблялись для обозначения различных обработок П. Первое паханье, нашвзмет, они называли fringere (ломать), вторую вспашку vertere(оборотить) и проч. Таким образом, по первоначальному смыслу, с понятиемо П. соединялся не отдых земли, как это иные представляют себе, апостоянная обработка поля во время его парования. Другими словами, вдревности, по-видимому, знали главным образом только П. черный, т.е.земле не давали, вследствие часто повторявшейся обработки, зарастатьтравами и держали ее черной. Но потом мало помалу изменившиесяэкономические условия, а главное стеснение в земле вынудили земледельцапользоваться паровым полем в виде выгона. Таким образом явился П.зеленый, который, по его общеупотребительности, называется у нас простоП., а немцы называют его П. Ивановым, так как около этого времени (24июня) П. бывает покрыт скудной зеленью и служит местом выгона для скота.Этот вид П. у нас самый общеупотребительный и таким останется еще долгоевремя, особенно в крестьянском хозяйстве, вследствие господствующегообщинного (мирского) пользования землей, сохранившего право общейпастьбы на парах. Но где община уступила место участковому хозяйству,там П. или совсем отменен или видоизменен. Так, очень часто паровое полезасевают каким-нибудь однолетним растением, которое можно снять в видетравы (вика с овсом, торица и др.) или запахать на зеленое удобрение(тоже вика, греча, белая горчица и др.). В таком случае П. называетсязанятым. Кроме того, есть целый ряд растений, которые сеются на паровомполе и во время роста которых земля обрабатывается все лето, что изаменяет действие П. Таковы растения корнеплодные, как напр. картофель,турнепс, свекловица и др., почему корнеплоды и называются растениямипропашными или паровыми. Возделыванием таких растений достигается однаиз главных целей П. - разрыхление земли иногда даже лучше, чем чистымП., но культура таких растений на паровом поле возможна только там, гдестоит долго теплая осень, так как уборка корнеплодов приходится на конецавгуста или начало сентября, когда у нас сеют озимое растение ужепоздно, а между тем паровая обработка земли предназначается почтиисключительно для озимых растений (пшеницы, ржи, озимого рапса и т. п.).Исключение представляют у нас свекловичные хозяйства, где иногдадопускают черный П. и для свекловицы, чтобы для ее особенно хорошоподготовить землю, и изредка на юге России для яровой пшеницы. Во времянахождения почвы под П. в ней совершается множество весьма сложныхпроцессов, результата которых большей частью бывает ясень, но самаясущность относительно многих сторон остается и до сих пор малоизведанной. Почва состоит из веществ органических и неорганических.Изменения, происходящие во время П., касаются и тех и других.Органические вещества, накопленные в почве и вносимые в виде навоза истарого жнивья, начинают переходить в перегной или "гумифицироваться".Самая существенная особенность перегноя - претерпевать и в физическом, ихимическом смысле постоянные изменения, с выделением при этом главнымобразом воды, углекислоты и аммиака, т. е. самых полезных для разложенияи минеральных веществ. Углекислоте приписывается очень важное влияние впроцессе выветривания горных пород и образование из них почв. Под П.совершается тот же процесс только в меньшем виде. Мульдер главную цельП. полагает в образовании в ней цеолитной части, а прямыми опытамидоказано, что чем больше в почве цеолитов, тем она плодороднее.Углекислота вместе с водой и кислородом воздуха разлагает хотя имедленно неорганические соединения, входящие в состав почвы, как то:силикаты, цеолиты, фосфорнокислые и углекислые соли и щелочные земли,почему, когда земля находится в П., под влиянием атмосферных деятелей,как говорит Либих, известные составные части почвы делаются болееподвижными и удобоприемлемыми для корней растений, чем они были прежде.В значительно меньшей степени в сказанном процессе принимают участие иазотистые продукты согнивания органических веществ. Перегнойно-кислыесоли и аммиак несомненно участвуют в процессе выветривания, а последний,кроме того, дает материал для образования важнейшего питательноговещества - азотной кислоты. П., следовательно, способствует и"нитрификации" почвы. Несомненно при этом участие и микроорганизмов.Таким образом процессы, совершающиеся в почве, когда она находится в П.,имеют характер химический и биологический. П. улучшает также ифизические свойства почвы, изменяя ее строение и уничтожая сцепляемостьее частей. Иные из глинистых и черноземных почв так среди лета твердеют,а весной до того намокают, что становятся почти недоступны дляобработки, между тем те же почвы, поднятые с осени, вслед за уборкойбывших на них растений, и оставленные в пластах на зиму, в следующуювесну и лето могут без труда быть обрабатываемые всякими орудиями. Такимобразом П. уничтожает вязкость в тяжелых почвах, вследствие уменьшенияих влагоемкости и разрыхленности, а последняя, в свою очередь, ведет кобеспечению почвы влагой, когда бывает недостаток в атмосферных осадках.Почвы с твердой неразрыхленной поверхностью быстро теряют накопленную вних влагу, через что все более и более твердеют; наоборот, вподдерживаемых постоянно в рыхлом состоянии почвах эта влагасберегается. Одно из нагляднейших тому доказательств представляетпринятый в последнее время способ облесения наших степей. Прежде впитомниках выращивались саженцы с поливкой, а в настоящее время нипитомники, ни засаживаемая из них степь совсем не поливаются и разныелиственные породы (дуб, берест, клен и др.) растут успешно, образуянастоящие леса, если только в молодости, пока вершины деревцев несомкнутся, земля под ними содержится постоянно рыхлой, отчего самороднаярастительность уничтожается, а она производимым ею испарением многоотнимает у почвы, следовательно, и у культурной растительности влаги.Такого же порядка, т. е. постоянной очистки от всякой самороднойрастительности и поддержания в почве рыхлости, держатся и садоводы наюге России. Наблюдения Вольни вполне оправдывают такую практику нашиххозяев и лесоводов. Почва в П. на глубине 2-20 стм. содержит 23% влаги,а покрытая растительностью 12-16%. То благоприятное состояние, которогодостигает почва, находясь в черном П., при правильной обработке,немецкие агрономы называют "спелостью", которая, по Леру,характеризуется следующими изменениями: 1) пашня становится темнее; 2)небольшие глыбы делаются рыхлыми; 3) почва и на ощупь становится другой- под ногой она упруга, а в руке легче, чем прежде; 4) пахатный слойраздувается, поднимается, увеличивается в объеме; наконец, 5) полезеленеет, покрывается не одними сорными травами, но и особого родарастениями. Небольшие отдельные глыбки, рыхлые, впрочем, как и все поле,одеваются особой моховидной зеленью, похожей на ту, что мы видим нанасосах, на срубах колодцев, на полусгнившем дереве, которое никогда непросыхает. и т. п. Самый полезный вид П. есть черный; у нас, однако, ксожалению, самый распространенный вид П. - зеленый. В помещичьиххозяйствах редко встречается черный П., а в крестьянских почтиисключительно зеленый со взметом лишь в конце июня, после чего иначинается действие П. Таким образом обработка парового поляпродолжается, вместо целого года, только 11/3-2 мес. Все же остальноевремя паровое поле служит местом выгона для скота. П. составляетнераздельную часть господствующей у нас трехпольной системы. В западныхгосударствах эта форма земледелия тоже была господствующей, но с концапрошлого столетия она стала мало помалу заменяться другими формами,наконец и совершенно вытеснила П. из полеводства. Главное неудобствопаровой или трехпольной системы в том, что при ней треть полей, таксказать, гуляет, т. е. остается без засева. Когда в земле нетнедостатка, такая потеря не ощутительна; но так как в западныхгосударствах давно стал чувствоваться недостаток в свободных землях, тои стали придумывать средства к поддержанию производительности землипомимо П. В России совсем не то. Коренная Россия разрабатывалась,главным образом, с помощью огневой системы, по мере разработки лесов,или так называемой подсечной культуры. Что одолевалось топором, сохой икосой, то считалось владением частным или вотчинным, если одна семьяучаствовала в разработке новины, или общинным, если расчисткапроизводилась обществом. Таким образом образовались земли "дикие",никому не принадлежавшие, земли общинные и земли вотчинные. Сувеличением народонаселения мало помалу стали подбираться земли,особенно на местах первой колонизации. Так напр., в псковских владениях,в XIV и XV стол. свободных, никому не принадлежавших, земель уже небыло, следовательно приходилось до купать саму землю (Беляев, "Крестьянена Руси"). Окончательный удар бродячему земледелию был нанесен актомукрепления крестьяне к земле или нарождением на Руси крепостного права;явился известный определенный надел крестьян землей. Такой новый порядокпоземельных отношений вызвал изменение и в форме пользование землей. ДоXVI в. в древних актах нет указаний на трехпольную систему, а потом идето ней постоянно речь. В весьма древних актах встречаются известия опритеребах, т. е. о землях, вновь расчищенных для пашни, что очевидноуказывает на подсечную систему земледелия. Позже встречаются выражения:"пашни столько-то, перелогу столько-то и лесом поросло столько-то",следовательно, была в свое время в древней Руси и переложная система.Наконец, в начале XVI в., в наших старинных официальных документахобыкновенно употребляется выражение: "столько то чети в поле и в двупотому-жь". Это выражение уже прямо указывает на трехпольное хозяйствонаших предков. При наделе крестьян землей она отводилась в трех полях,но, для сокращения, отмечалось в писцовых книгах количество земли водном поле с добавкой: "в дву потому-жь". Следовательно пароваятрехпольная система земледелия у нас - явление самобытное, вылившееся изобщественного и экономического строя русского народа. Но древнерусскийна крестьянскую семью надел доходил до 12-15 дес. одной полевой земли, атеперь, в очень многих местах, приходится на душу не более 3/4 и даже1/2 дес. Переселение на многоземельные окраины России год от годуувеличивается и едва ли можно рассчитывать на скорую отмену трехпольнойсистемы. На Западе, по короткости зим и по продолжительности времени дляобработки, возможна беспрерывная культура, а у нас и при отменетрехпольной системы без П. трудно успеть управиться с работами, чтобыхорошо подготовить землю к посеву. Нам следует пока стремиться с тому,чтобы П. повторялся не каждые два года, а через 3-4-5 лет, и вводить всевооборот посева многолетние травы и главным образом красный клевер итимофеевку, как это было за границей и, отчасти, начинает входить и унас в общинное крестьянское хозяйство. А. Советов.

в сельском хозяйстве - поле севооборота, не занимаемое посевами в течение всего вегетационного периода или части его и содержащееся в рыхлом и чистом от сорняков состоянии; средство повышения плодородия почвы и накопления в ней влаги. Различают чистый и занятой пар.
---
вещество в газообразном состоянии в условиях, когда оно может находиться в равновесии с тем же веществом в конденсированном состоянии (жидком или твердом). Различают насыщенный пар, находящийся в термодинамическом равновесии с жидкостью или твердым телом, и перегретый пар, имеющий температуру, большую температуры насыщения для данного давления. Пар называют пересыщенным, если его плотность (давление) выше плотности (давления) насыщенного пара при той же температуре. Водяной пар - рабочее тело паровых турбин и машин.